Ihr Bäcker-Meister
Seit über 25 Jahren ist mein Hobby, auch mein Beruf geworden.
Natürlich ist es nicht leicht mitten in der Nacht aufzustehen wenn alle noch schlafen und man selber noch müde ist, aber das geht fast allen Menschen so. Denn nur wenn man zeitig schlafen geht ist man morgens auch fit. Bäcker müssen ihren Tagesablauf etwas ändern.
Zum Meister selbst:
1986 – 1989 habe ich eine Lehre zum Bäcker gemacht,
1989 – 1994 war ich um Erfahrungen zu sammeln in ganz Deutschland auf der Walz. Ich habe 5 herrliche Sommer auf den Nord-Friesischen Inseln verbracht und ein kleines Stück von meinem Herzen ist auf Amrum geblieben.
1995 habe ich erfolgreich meine Meister Prüfung abgelegt.
Von hier an war ich auf allen Schlüsselpostionen der Bäckerei und Konditorei in Leitender Stellung tätig.
2005 folgte noch die Prüfung zum Betriebswirt des Handwerks
2009 habe ich dann die Brotbackstube gegründet.
Zum Abschluss:
Backe backe Kuchen,
der Meister hat gerufen.
Gott lob das ich ein Bäcker bin,
ich mein, ich bin´s in Ehren.
Ein jeder bäckt auf seine Art,
der eine weich, der andere hart.
Und das ich morgens froh schon bin,
soll mir kein Teufel nehmen.
GOTT lob das ich ein ...
selbständiger Bäcker-Meister bin.
